Producție industrială – Restaurantul Raionul de Pește din Floreasca se redeschide după o investiție de 300.000 de euro – Sinteza

Grupul Wild Culinary Studio, care operează brandul Raionul de Pește, va redeschide în această lună restaurantul Raionul de Pește din Floreasca, după o investiție de 300.000 de euro.

Grupul și-a propus structurarea activităților de business, astfel încât fiecare activitate din portofoliu să aibă o identitate proprie cu funcționalități clar determinate, ceea ce va permite strategii diferențiate de vânzare și comunicare.

Astfel, Raionul de Pește din Floreasca va opera exclusiv ca restaurant premium, cu o viziune inovatoare asupra meniului de mâncare și de băuturi, dar și cu o nouă abordare estetică, realizată de cunoscutul designer Karim Rashid.

Compania previzionează o creștere de cel puțin 15% în această locație în perioada imediat următoare. Cifra de afaceri a celor două locații reunite sub brandul Raionul de Pește s-a ridicat la 5.140.000 de lei în 2022, în creștere cu aproximativ 12% față de 2021.

În ultimii ani, brandul și-a crescut semnificativ numărul de parteneri ce furnizează pește. Dacă inițial colaborarea a vizat doar Grecia, în prezent Raionul de Pește aprovizionează săptămânal și din Franța și Italia. Unul dintre cei mai noi parteneri este companie Gillardeau, care furnizează stridiile considerate de către cunoscători ca fiind cele mai bune din lume. Printre clienții Maison Gillardeau se numără Palatul Élysée și numeroase restaurante cu stele Michelin. Stridiile Gillardeau rămân în oferta Raionului de Pește din Floreasca, cu aprovizionare de două ori pe săptămână.

 „Am analizat cu atenție toate sugestiile primite de la clienți și am ajuns la concluzia că e nevoie de un plus de confort pentru ei, o abordare mai curajoasă și un spațiu care să fie destinat 100% unui restaurant. Ne dorim să oferim o experiență oeno-gastronomică completă și rafinată clienților noștri, caracterizată de arome intense și abordări îndrăznețe de asocieri. Această repoziționare înseamnă și o nouă abordare a activităților de business, cu strategii de creștere pe fiecare palier”,a declarat Florin Munteanu, acționar al restaurantului.

Povestea Raionul de Pește a început în urmă cu peste 10 ani. În scurt timp, cele două locații – de pe Calea Floreasca și din Dorobanți – s-au dezvoltat pe mai multe zone, Raionul de Pește devenind un jucător cunoscut în piața HoReCa.

Brandul Raionul de Pește, marca Grupului Wild Culinary Studio, are un capital și acționariat 100% românesc.