Robotul Minerva ca: 
În şcoala primară, în pauza mare, după ce ne potoleam foamea, mă jucam cu colegii „Ţară, ţară, vrem ostaşi!“. Un joc de echipă, în aer liber, unde învingeau cei care adunau cât mai mulţi „ostaşi“. Azi, extrapolând, ducem o luptă pentru sănătate şi echilibru alimentar, iar „ostaşii“ sunt producătorii de hrană. Astfel, „Ţară, ţară, vrem mâncare sănătoasă!“ este o formulă adaptată prezentului şi nu mai este doar un joc din curtea şcolii, ci o nevoie reală a unei lumi care se confruntă cu provocările alimentaţiei moderne. Dar ce înseamnă „mâncare bună“ în 2024? „6 ore! Aceasta este durata cea mai scurtă în care o recoltă poate ajunge la rafturile noastre. Cu cât mai proaspăt, cu atât mai bine. Cu cât mai proaspăt, cu atât lanţul este mai scurt. De aceea, dintre toţi producătorii noştri de legume şi fructe (1.000) din cooperativele noastre sau partenere, 600 sunt producători ultralocali, care livrează doar în magazinele din imediata vecinătate. Ţintim către cel mai scurt lanţ şi gustul autentic românesc pentru a ne asigura calitate la raft“, spune Radu Gherman, buying director ultra-fresh (PFT) al Carrefour România.
Carrefour este retailerul cu cea mai mare amprentă de producători locali din ţară, circa 1.450, care livrează fructe şi legume proaspete în sezon, carne şi peşte tot timpul anului, ori brânză artizanală în cele peste 400 de magazine din toată România. Producătorii fac livrări zilnice de produse proaspete în funcţie de sezon şi, în unele cazuri, chiar de două ori. „Acest model de aprovizionare ne permite să aducem pe rafturile noastre produse de cea mai bună calitate“. Din 3.300 de articole marcă proprie din segmentul fresh, 3.100 sunt româneşti, realizate de producători locali. „În fiecare an, ne extindem colaborarea cu producătorii locali în toate categoriile de produse, cu un accent deosebit pe produsele proaspete: fructe, legume şi carne. La fel, pe componenta de private label, oriunde putem externaliza producţia către producători români, aceasta este şi prima noastră opţiune.“ Retailerul francez colaborează atât cu furnizori mici şi medii, care livrează către magazinele din apropierea locului de producţie, acoperind astfel lanţul ultrascurt de aprovizionare, cât şi cu furnizori de mari dimensiuni – livrări centralizate prin depozite. „Colaborarea cu producătorii locali este un pilon cheie pentru a răspunde cererii în creştere pentru produse mai sănătoase. (…) Ne concentrăm pe extinderea colaborării cu producătorii locali şi pe scurtarea lanţului de aprovizionare, fără a compromite calitatea sau preţul produselor“, a menţionat Radu Gherman.
Astfel, a apărut iniţiativa „Act For Food“, care reflectă angajamentul Carrefour de a sprijini producătorii locali şi de a promova produsele tradiţionale şi organice, răspunzând astfel nevoii tot mai mari a consumatorilor de opţiuni mai sănătoase, atât în magazine şi campanii educaţionale, cât şi prin constanta integrare în ofertele media. „Avem în vedere extinderea reţelei noastre atât pe zona de Filiera Calităţii, cât şi sub brandul Grădina noastră în viitorul apropiat cu noi produse şi parteneriate locale.“ Pe ce criterii sunt selectaţi producătorii? „Avem un set strict de condiţii pentru produsele din Filiera Calităţii Carrefour care ne permit să garantăm originea românească, un nivel ridicat de calitate şi trasabilitate controlată, urmând un caiet de sarcini foarte riguros. De exemplu, interzicem utilizarea organismelor modificate genetic şi a altor substanţe artificiale în hrana animalelor. Producătorii trebuie să asigure trasabilitatea completă a produselor lor, astfel încât consumatorii să poată avea încredere în originea şi calitatea acestora. În plus, partenerii trebuie să menţină o calitate constantă pe tot parcursul colaborării, respectând standardele impuse pentru ambalare şi certificare“, a spus Radu Gherman. Pentru produsele de origine animală, compania are criterii care ţin de bunăstarea animală (hrană, densitate, condiţii de creştere, modalitate de asomare), iar pentru cele vegetale – de criterii ce depind de agroecologie (rotaţia culturilor, reducerea tratamentelor aplicate anual, reducerea şi chiar eliminarea tratamentelor postrecoltă). Produsele locale, fiind cultivate şi prelucrate relativ aproape de magazinele Carrefour, ajung pe rafturi mult mai repede, ceea ce le permite să le garanteze prospeţimea. În plus, dezvoltă lanţuri logistice scurte şi eficiente, care ajută la reducerea timpului de transport şi, în consecinţă, la păstrarea prospeţimii produselor. „În plus am adaptat modelul nostru de expunere în cea mai mare parte din magazinele hipermarket – pe categoria de verdeaţă introducând un sistem de vaporizare – care permite pe de o parte hidratarea, dar şi reducerea cu câteva grade a temperaturii, ceea ce are un efect pozitiv asupra calităţii produselor expuse spre comercializare.“
Mai sus regasiți o reprezentare vizuală a conținutului articolului, o clasificare automată și un sumar al acestuia! Preluarea informațiilor urmăreste promovarea și facilitarea accesului la informație, cu respectarea drepturilor de proprietate intelectuală, conform cu termenii și condițiile sursei (www.zf.ro).
